SALSA CACAHUETE FIT

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Pues aquí seguimos buscándole mas usos a los cacahuetes que compramos, y hoy os traemos una salsa de cacahuete muy fácil de hacer , ideal para acompañar pastas y pollo.

El plato que os presentamos es macarrones integrales con pollo y lo acompañamos con esta salsa de cachuete.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

  • 2 pechugas de pollo
  • 100gr de macarrones integrales
  • Sal
  • Pimienta
-Para la salsa:
  • Leche evaporada (sustituye la nata y es baja en grasa, podéis usar queso batido también)
  • Cacahuetes naturales sin sal
  • 1 cebolla
  • sal
  • PB2 (es cacahuete en polvo con cacao pero no es necesario podéis picar cacahuetes hasta hacerlos harina)

Cocemos la pasta por un lado, y por otro lado, en una sartén pochamos la cebolla picada, cuando está poniéndose transparente añadimos el pollo troceado y sal-pimentamos.

Mientras se hace el pollo, picamos los cacahuetes, no demasiado, para luego encontrar pequeños trocitos de cacahuetes en la salsa. Sino usáis el PB2, picar otro puñadito de cacahuetes hasta hacerlos harina, esto servirá de espesante de la leche evaporada.

Volvemos a la sartén y añadimos los cacahuetes picados en trocitos,unas 2-3 cucharadas, para que se tuesten un poco y cuando el pollo está hecho añadimos la leche evaporada, un poco de sal y la harina de cacahuete o PB2,( una cucharada y media aprox.) dejamos que llegue a hervir para que empiece a espesar a nuestro gusto, si espesa demasiado añadimos mas leche evaporada.

Y emplatamos! Servimos la salsa con el pollo por encima de los macarrones y a disfrutar!! Esperamos os guste.

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Un comentario
  1. Mandy 20 julio, 2016 at 11:42 am

    muy rico

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